Общество
Первый урожай съедобных улиток собрали на ферме в Ставропольском крае
28.12.2019, 19:01
В Предгорном районе региона существует ферма «Улиточный сад», которая занимается производством виноградной улитки в промышленных масштабах
Для кого-то улитки — это деликатес и прибыль, а кто-то брезгливо морщит нос при упоминании о них. В Ставропольском крае накануне началась уборка первого урожая виноградных улиток: технология выращивания улиток была приобретена в Европе, и в настоящее время ферма носит экспериментальный характер.
В 2019 году сотрудники фермы собрали маточную партию улиток. Брюхоногие моллюски проживают в теплице площадь. 500 квадратных метров при температуре воздуха +15…+16 градусов с настроенными под них условиями влажности. По итогам первого сбора урожая улиток планируется получить порядка 300 000 штук.
В ближайшем будущем улитководство будет причислено к виду сельхоздеятельности, что позволит гражданам, занимающимся выращиванием улиток, получать государственные меры поддержки.
Из фермы улиток отправляют на консервацию в Пятигорск, а также занимаются сбором улиточной слизи, ценной для косметологов.
Поставка улиток налажена в московские рестораны.
Поделиться: